Những kinh nghiệm quản lý nhân viên quán cà phê bạn nên biết sau đây sẽ vô cùng hữu ích cho bạn. Một quán cà phê có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào sự phục vụ của nhân viên.
Chính vì vậy, với vai trò là chủ, bạn phải có được cách quản lý tốt nhất. Giúp nhân viên luôn hoàn thành tốt công việc của mình. Hãy cùng VuiCoffee tìm hiểu ngay.
Kinh nghiệm quản lý nhân viên quán cà phê bạn nên biết
Xác định rõ ràng trách nhiệm trong công việc
Từ khi phỏng vấn và nhận nhân viên vào làm, bạn phải cho họ biết được phạm vi công việc, trách nhiệm của vị trí đó là gì và tốt nhất là được viết ra văn bản chứ không nên nói bằng lời suông.
Cần phân định rõ nội dung công việc cho nhân viên
Bạn cũng phải làm rõ các vấn đề như:
- Nhân viên pha chế có thể phải trợ giúp nhân viên phục vụ khi cần.
- Chính sách chia tiền tip (mỗi người sẽ được giữ khi khách tip hay nộp lại rồi chia đều cho tất cả nhân viên vào cuối tháng).
- Bạn cũng nên thử chia tiền tip theo năng lực của nhân viên để tạo động lực cho họ phấn đấu hơn.
Bên cạnh đó, chủ quán cũng phải đầu tư các phần mềm quản lý. Để nhân viên làm việc tốt hơn, tránh ôm đồm nhiều việc trong các đợt cao điểm.
Kinh nghiệm quản lý nhân viên với chế độ khen thưởng hợp lý
Nếu nhận thấy một nhân viên nào đó có thái độ làm việc tốt, siêng năng. Mang lại hiệu quả thì bạn nên kịp thời động viên họ bằng những khoản tiền thưởng. Dù chỉ là một vài trăm nghìn nhưng chắc chắn đó sẽ là liều dolphin mạnh mẽ. Giúp họ nỗ lực và trung thành với quán hơn.
Khen thưởng sẽ khích lệ nhân viên tốt hơn
Bạn cũng nên thường xuyên mời nhân viên của mình ăn uống tại quán hoặc ở ngoài sau giờ làm việc. Như vậy sẽ giúp bạn có thể gần gũi và hiểu rõ nhân viên của mình hơn. Một kinh nghiệm quản lý nhân viên quán cà phê bạn nên biết là hãy làm cho nhân viên cảm thấy quán cà phê như một gia đình. Và rồi họ sẽ không rời bỏ quán.
Một số kinh nghiệm quản lý nhân viên quán cà phê bạn nên biết khác
- Luôn khuyến khích nhân viên trò chuyện, chia sẻ suy nghĩ của mình về mọi việc trong quán
- Lắng nghe và tìm giải pháp thích hợp nhất để đáp ứng nhu cầu của nhân viên
- Trong một số trường hợp, phải cứng rắn với quyết định của mình. Phải cho nhân viên hiểu được quán có kỷ luật riêng, nếu tuân thủ thì họ sẽ có được nhiều lợi ích.
Hy vọng các kinh nghiệm quản lý nhân viên quán cà phê bạn nên biết mà chúng tôi giới thiệu trên đây. Sẽ giúp việc kinh doanh của bạn hiệu quả hơn. Hãy cố gắng hiểu rõ nhân viên để có thể thúc đẩy họ làm việc tốt nhất. Và đương nhiên bạn cũng phải trả công cho họ xứng đáng.
Vui Coffee luôn cùng bạn chia sẻ những điều thú vị nhất.
Comments are closed